Carte du

Soir

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ABENDMENÜ 1
LIBANESISCHE ENTDECKUNGSREISE
(3 Gänge) - CHF 37
1. Gang: Vegetarische Frische

Fattouch: Typischer Salat aus Libanon, bestehend aus verschiedenen Salaten, Tomaten, Gurken, Radieschen, mit Sumach bestreut und mit knusprigem libanesischem Brot garniert

2. Gang: Libanesische Grilladen

Exquisites Duo aus Hähnchenspiessen, mariniert mit mediterranen Gewürzen und gegrilltem Kafta, serviert mit aromatischen Saucen und Keyann-Bratkartoffeln mit Knoblauch, Koriander und Zitrone

3. Gang: Orientalische Süsse

Libanesischer Flan mit Pistazien und Orangenblütenextrakt oder Tagesdessert

Zusatz 1: Trio von warmen Mezze (9.00 CHF)
Fatayer mit Spinat: Mit Spinat gefüllte Teigtaschen, gewürzt mit Zwiebeln und Sumach
Samboussek mit Käse: Mit Schafs- und Ziegenkäse gefüllte Teigtasche mit Minze
Kebbé: Fleischbällchen aus Rind- und Lammfleisch mit Zwiebeln und Pinienkernen

Zusatz 2: Trio von Signaturmezze (9.00CHF)
Hummus: Kichererbsenpüree mit Zitronensaft und Sesamsauce mit einem Schuss Olivenöl
Moutabal: Auberginenkaviar mit Sesamcreme, Olivenöl und Sesamkörnern
Mouhamara: Paprikadip mit Walnüssen und Tomaten

Zusatz 3: Shawarma Rindfleisch (12 CHF)
Geschnetzeltes mariniertes Rinderfilet

Fleisch 100% Schweizer Herkunft & Halal
ABENDMENÜ 2
MEERESFREUDEN
(3 Gänge) - CHF 43
1. Gang: Vegetarische Frische

Fattouch: Typischer Salat aus Libanon, bestehend aus verschiedenen Salaten, Tomaten, Gurken, Radieschen, mit Sumach bestreut und mit knusprigem libanesischem Brot garniert.

2. Gang: Meeresdelikatesse

Samakeh harra (Kabeljaufilet - Nordost-Atlantik): Würzige Fischpfanne mit libanesischem Reis mit Fadennudeln

3. Gang: Fruchtige Süsse

Obstsalat mit Orangen und Orangenblütenextrakt oder Tagesdessert

Fleisch 100% Schweizer Herkunft & Halal
ABENDMENÜ 3
BACCHUS FORMEL
Libanesische Weintour (3 Zwischenstopps)
Zwischenstopp 1: Harmonie in Weiss

1dl Private Selection Domaine Wardi blanc
Salat von jungen Sprossen und Calamari mit Knoblauch, Koriander und Zitrone

Zwischenstopp 2: Passioniertes Rot

1dl von Château Kefraya
2 Rindfleischspiesse, mariniert mit mediterranen Gewürzen und 1 Gemüsespiess

Zwischenstopp 3: Süsses aus Rebsorten

Netcar de Kefraya - Traubenlikör- Rebsorte Ugni blanc
Eine Auswahl an frischen Früchten der Saison, um die süssen Noten des Weins zu ergänzen

Fleisch 100% Schweizer Herkunft & Halal
ABENDMENÜ 4
VEGETARISCHES GESCHMACKSKARUSSELL - CHF 45
Fattouch

Typischer Salat aus Libanon, bestehend aus verschiedenen Salaten, Tomaten, Gurken, Radieschen, mit Sumach bestreut und mit knusprigem libanesischem Brot garniert

Hummus

Kichererbsenpüree mit Zitronensaft, Sesamsauce und einem Schuss Olivenöl

Moutabal

Auberginenkaviar mit Sesamcreme, Olivenöl und Sesamsamen

Mouhamara

Paprikadip mit Walnüssen und Tomaten

Samboussek mit Käse

Mit Schafs- und Ziegenkäse gefüllte Teigtaschen mit Minze

Fatayer mit Spinat

Mit Zwiebeln und Sumach gewürzte Spinatteigtasche

Gegrillter Halloumi

Pasteurisierter Kuh- und Schafskäse zypriotischer Herkunft

Falafel

mit Tarator-Sauce (Sesamcreme und Zitrone)

Keyann Bratkartoffeln
Tagesdessert
$36
ABENDMENÜ 5
PFLANZLICHE KÖSTLICHKEITEN
(Vegan) - CHF 40
1. Gang: Vegetarische Frische

Tabbouleh: Salat aus gehackter Petersilie, Minze, Bulgur (geschroteter Weizen), Zwiebeln und Tomatenwürfeln, gewürzt mit Zitrone und Olivenöl

2. Gang: Trio von Signaturmezze

Hummus: Kichererbsenpüree mit Zitronensaft, Sesamsauce und einem Schuss Olivenöl
Moutabal: Auberginenkaviar mit Sesamcreme, Olivenöl und Sesamsamen
Mouhamara: Paprikadip mit Walnüssen und Tomaten

3. Gang: Mediterraner Teller

Falafel mit Tarator-Sauce (Sesamcreme und Zitrone), gefüllte Weinblätter und Keyann-Bratkartoffeln mit Knoblauch, Koriander und Zitrone

4. Gang: Fruchtige Süsse

Obstsalat mit Orangen und Orangenblütenextrakt oder Tagesdessert

ABENDMENÜ 6
GAUMENSCHMAUS (ab 2 Personnen)
54.00 CHF pro Person
50.00 CHF pro Person ab 6 Personnen
1. Gang: Vegetarische Frische

Tabbouleh: Salat aus gehackter Petersilie, Minze, Bulgur (geschroteter Weizen), Zwiebeln und Tomatenwürfeln, gewürzt mit Zitrone und Olivenöl

2. Gang: Trio von Signaturmezze

Hummus: Kichererbsenpüree mit Zitronensaft, Sesamsauce und einem Schuss Olivenöl
Moutabal: Auberginenkaviar mit Sesamcreme, Olivenöl und Sesamsamen
Mouhamara: Paprikadip mit Walnüssen und Tomaten

3. Gang: Trio von warmen Mezze

Falafel: Frittierte Bällchen aus Bohnen und Kichererbsen
Fatayers mit Spinat: Mit Spinat gefüllte Teigtaschen, gewürzt mit Zwiebeln und Sumach
Gegrillter Halloumi: Pasteurisierter Kuh- und Schafskäse zypriotischer Herkunft

4. Gang: Meeresdelikatesse

Kabeljaufilet (Nordatlantik) in einer cremigen Sauce aus Zitronen-Sesam-Creme, garniert mit Röstzwiebeln

5. Gang: Libanesische Grilladen

Exquisites Duo aus mediterran gewürzten marinierten Hähnchenspiessen und gegrilltem Kafta, das mit aromatischen Saucen und Keyann-Bratkartoffeln mit Knoblauch, Koriander und Zitrone serviert wird

6. Gang: Süsse Delikatesse

Tagesdessert

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