Carte du

Soir

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Menu du Soir 1
Éclat de saveurs
à partir de 2 personnes
54.00 CHF par personne
50.00 CHF par personnes dès 6 personnes
Acte 1 : Fraîcheur Vertes

Tabbouleh : salade de persil haché, menthe bourghol oignons et de dés de tomates assaisonnés au citron et huile d’olive.

Acte 2 : Trio de mezzés signature

Hommos : Fondant de pois chiche et crème de sésame au citron avec un filet d’huile d’olive. Moutabal : Caviar d’aubergine ä la crème de sésame et huile d’olive et graine de sésame. Mouhamara : Dip aux poivrons noix et tomates.

Acte 3 : Assortiment de mezzés chauds

Falafel : boulettes de fèves et pois chiches frits. Fatayers aux épinards : chausson aux épinards assaisonné à l’oignon et sumac. Halloumi grillé : Fromage de vache et brebis pasteurisé d’origine chypriote.

Acte 4 : Délice marins aux sésames

Filet de cabillaud (atlantique du nord) nappé dans une sauce onctueuse à base de crème de sésame au citron, garni d’oignons frits.

Acte 5 : Grillades libanaises

Duo exquis de brochettes de poulet mariné aux épices méditerranéenne et de kafta grillé servi avec des sauces aromatiques et de pomme de terre Keyann à l’ail, coriandre et citron.

Acte 6 : Saveur douce

Dessert du jour

Viande 100% origine Suisse & halal
Menu du Soir 2
Formule grillades (3 actes)
37.00 CHF
Acte 1 : Fraîcheur Végétale

Fattouch : salade typique du Liban, composée de diverses salades, tomates, concombres, radis, saupoudrée de sumac et agrémentée de pains libanais croustillants.

Acte 2 : Grillades libanaises

Duo exquis de brochettes de poulet mariné aux épices méditerranéennes et de kafta grillé servi avec des sauces aromatiques et de pomme de terre Keyann à l’ail, coriandre et citron.

Acte 3 : Douceur oriental

Dessert du jour.

Supplément 1 : Trio de mezzés chauds (9.00 CHF)
Fatayer aux épinards : chausson aux épinards assaisonné à l’oignon et au sumac.
Samboussek aux fromages : chausson fourré aux fromages de brebis et chèvre avec de la menthe.
Kebbé : boulette de viande de bœuf et d’agneau avec des oignions et pignons de pains.

Supplément 2 : Trio de mezzés signature (9.00CHF)

Hommos : fondant de pois chiche et crème de sésame au citron avec un filet d’huile d’olive
Moutabal : caviar d’aubergine à la crème de sésame et huile d’olive et graine de sésame.
Mouhamara : dip aux poivrons, noix et tomates

Supplément 3 : Shawarma bœuf (12 CHF)

Émincé de filet de bœuf mariné

Viande 100% origine Suisse & halal
Menu du Soir 3
Menu duo évasion gourmande
46.00 CHF par personne
Acte 1 : Fraîcheur Végétale

Fattouch : salade typique du Liban, composée de diverses salades, tomates, concombres, radis, saupoudrée de sumac et agrémentée de pains libanais croustillants.

Acte 2: Trio de mezzés signature

Hommos : fondant de pois chiche et crème de sésame au citron avec un filet d’huile d’olive. Moutabal : caviar d’aubergine à la crème de sésame et huile d’olive et graine de sésame. Mouhamara : dip aux poivrons, noix et tomates.

Acte 3 : Shawarma bœuf

Émincé de filet de bœuf mariné aux épices dont la cardamone et le mistiké, aux oignons et tomates, servi avec sa sauce Tarator de crème de sésame au citron, accompagné de riz libanais aux vermicelles.

Acte 4 : Douceur oriental

Dessert du jour.

Viande 100% origine Suisse & halal
Menu du Soir 4
Carousel de saveurs végétariennes
45.00 CHF
Fattouch

Salade typique du Liban, composée de diverses salades, tomates, concombres, radis, saupoudrée de sumac et agrémentée de pains libanais croustillants.

Hommos

Fondant de pois chiche et crème de sésame au citron avec un filet d’huile d’olive.

Moutabal

Caviar d’aubergine à la crème de sésame, huile d’olive et graine de sésame.

Mouhamara

Dip aux poivrons, noix et tomates.

Samboussek au fromage

Chausson fourré aux fromages de brebis et chèvre avec de la menthe.

Fatayer aux épinards

Chausson aux épinards assaisonné à l’oignon et au sumac.

Halloumi grillé

Fromage de vache et brebis pasteurisé d’origine chypriote.

Falafel

Et sa sauce Tarator (crème de sésame et citron)

Pommes de terre Keyann

Ricotta, goat cheese, beetroot and datterini.

Dessert du jour
Viande 100% origine Suisse & halal
Menu du Soir 5
Délices planteurs
(vegan)
40.00 CHF
Acte 1 : Fraîcheur Vertes

Tabboulé : salade de persil haché, menthe bourghol oignons et de dés de tomates assaisonnés au citron et huile d’olive.

Acte 2 : Trio de mezzés signature

Hommos : Fondant de pois chiche et crème de sésame au citron avec un filet d’huile d’olive. Moutabal : Caviar d’aubergine ä la crème de sésame et huile d’olive et graine de sésame. Mouhamara : Dip aux poivrons noix et tomates.

Acte 3 : Assiette méditerranéenne

Falafel et sa sauce Tarator (crème de sésame et citron), feuilles de vigne et pomme de terre Keyann à l’ail, coriandre et citron.

Acte 4 : Douceur orientale

Dessert du jour.

Menu du Soir 6
Plaisirs marins (3 actes)
45.00 CHF
Acte 1 : Fraîcheur Végétale

Fattouch : salade typique du Liban, composée de diverses salades, tomates, concombres, radis, saupoudrée de sumac et agrémentée de pains libanais croustillants.

Acte 2 : Saveurs Aquatiques

Crevettes poêlées à l'ail et à la coriandre fraîche, subtilement relevées d'une pointe de piment, servies avec un riz libanais aux vermicelles.

Douceur fruitée

Salade de fruit à l'orange et fleur d'oranger ou Dessert du jour.

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